【边间最好食】Top 7 老火汤饺子 !太子饺掂手工现包、鲗

  • 编辑时间: 2020-06-13
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饺子这种手作美食,是不少人的至爱。当中要数 老火汤饺子 最花心机,因为除了饺子之外,还要有一锅暖笠笠的老火汤,有的店子除了熬製鱼汤、猪骨汤外,还会加入花胶等珍贵材料。现在介绍城中 7间好吃 老火汤饺子 ,一于呷口汤,吃个饺子,回味家的感觉。

*试食评语乃根据记者个人经验、观感及口味得出,以试食当日出品为準。

即看!老火汤饺子推介

第7位

元朗梁记饺子麵坊 味道新奇

位于元朗的街坊店,纵然是小店,舖位相对阔落好坐,共有9款饺子,有配搭传统的,也有配搭新奇的,如有清爽青瓜饺子、菜脯沙葛饺子、番茄牛肉饺子等,想食足8款口味,可选美味杂锦饺子,饺子除了配汤,还可以酥炸。

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甘香韭菜饺子 $29/7 只

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肉多菜少,猪肉质地黏身较实。
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汤底胡椒味偏重
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酥炸菜脯沙葛饺子 $35/7粒炸得香脆,惜皮不算薄,要立即吃,不然很快变腍。沙葛菜脯爽口,还有点红萝蔔碎,猪肉味浓,肉馅比较实身。
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酥炸鲮鱼球 $35/5粒外层炸得金黄香口,热辣辣,鲮鱼球非常大粒,鱼肉弹牙富鱼味,配上泰式辣酱,酸酸甜甜,惹味好吃。

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元朗街坊小店,不是食饭时间,也有不少街坊帮衬。

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• 地址:元朗安宁路93-109号富祥楼地下1号舖(击壤路口)

• 电话:3525 0138

• 营业时间:10:30am-12:30am

第6位

太子 手作饺子专门店 家庭小店

街坊小店,装潢简陋,但仍不乏街坊捧场,胜在够平,中午有平价学生餐、饭餐供应,就是有家庭式小店的味道。汤底是花胶淮山猪骨汤,饺子共有11款口味,新奇口味有鲜肉冬荫功香辣饺、京葱羊肉饺等。

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鲜肉韭菜饺 $28/7只

 

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菜多肉少,不算饱满。
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汤水中有肉丝、薏米等汤渣。
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鲜肉冬荫功香辣煎饺拼鲜肉芝士煎饺 $28/7只卖相麻麻,一大堆上,但是却意外地香脆好吃!冬荫功香辣煎饺味道较突出,富香茅味,但调味太重,失却猪肉鲜味。
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煎饺外脆内多汁
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陈醋拌猫耳 $23大块爽口,加入了如姜丝、芫荽等配料,酱汁酸甜带辣,味道有层次,令人非常开胃。
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老闆在店内不停包饺子

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装潢简单,小店一间,胜在光猛。

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• 地址:太子荔枝角道88号地舖

• 电话:3689 7218

• 营业时间:11am-10:30pm

第5位

荃湾饺子屋 重口味之选

在一众街坊商场小店中非常抢眼, 皆因下午三时多非繁忙时段,已有人排队等位。汤底是鱼胶淮山猪骨汤,声称无味精。 老火汤饺子 款式多,共有12款,有新奇的紫菜煎饺、咖喱薯仔猪肉饺等等。店后设厨房,只见5位工友密密包。

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韭菜猪肉饺 $28/6只

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馅料超多,菜肉比例均匀。
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鱼汤有蔬菜的甜,还有红萝蔔。
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芝士煎饺拼紫菜煎饺 $30/6只大大只,煎得金黄,一咬爆汁,猪肉馅料慷慨,重口惹味,紫菜饺带紫菜香,爽口蔬菜粒增加口感,肉馅较实身不散。
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馅料多得胀卜卜的
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香辣猪耳 $30超水準必係推介!猪耳入味,切得够薄,厚度平均,香辣爽脆,酱汁酸甜醒胃,带点麻劲,而且份量多,抵食。
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香辣菜脯爽口

 

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小店长期坐满食客

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• 地址: 荃湾西楼角路202-216荃昌商场1楼58号舖

• 电话:3956 5475

• 营业时间:10:30am-9:30pm(星期二休息)

第4位

鲗鱼涌海乐饺子店 最巨饺子

店子细细,却是卧虎藏龙,汤底是长期滚着的老火汤,餐牌上写明「绝无味精」,加入了花胶淮山,非常架势。除了一般的鲜肉韭菜饺外,还有其他新奇口味,如咖喱薯仔猪肉饺、麻辣芝士饺等,款式多达13款,选择十分多。

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鲜肉韭菜饺配花胶淮山猪骨汤$46/8只

 

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超多馅料,填满整个饺子,韭菜新鲜。
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汤底胶质重,是加了花胶之故。
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鲜肉芝士饺拼鲜肉咖喱薯仔饺配重庆酸辣 $48/8只芝士味不算重,猪肉有鲜味,也算Juicy,有粒粒爽口蔬菜;咖喱薯仔饺有水準,富咖喱香,又带点辣劲,薯仔入味。
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凉拌拍青瓜 $25即叫即拍,青瓜够新鲜,酱汁简单,味道不複杂,酸甜微辣,清新爽口。

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座位不足二十个,名副其实的街坊小店。

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• 地址:鲗鱼涌芬尼街2号侨英大厦地下4-5号舖

• 电话:从缺

• 营业时间:11:30am-9:30pm

第3位

大角咀 靓汤水饺 汤靓菜馅鲜

7间店中唯一有两款老火汤可选,分别是「花胶螺片新鲜猪骨鲜淮山煲老鸡」及「野葛菜新鲜猪骨煲生鱼」,隔日轮流供应。汤底标榜无味精, 老火汤饺子 天天人手包製,4款饺子都是经典口味如韭菜饺、椰菜云耳饺、白菜香菇饺及粟米饺。

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鲜肉韭菜饺 $33/7 只

 

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馅料胀卜卜不鬆散,韭菜翠绿新鲜。
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生鱼汤底奶白,入口顺滑。
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鲜肉白菜香菇饺拼鲜肉椰菜云耳饺 $35/7只椰菜鲜甜爽口,菜多肉少;菇味香浓,白菜清甜,猪肉调味适中,富肉汁又有鲜味。
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东江手撕鸡 $38麻油味重,葱花芝麻香口,鸡肉嫩滑有鸡味,加了芫荽,不辣,味道较一般手撕鸡清新。
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麻辣酱口感丰富

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茶餐厅格局,另有卡座。

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• 地址:大角咀埃华街103号地舖

• 电话:6020 0808

• 营业时间:8am-11pm

第2位

太子 美味饺子店 汤饺元祖

老火汤饺子 元祖,十五年前已开始卖饺子,由太子荔枝角道小店做起,变成现在大南街的大舖,饺子款式贵精不贵多,包括云耳椰菜饺、白菜饺及韭菜饺,另有汤麵及车仔麵,但仍以招牌葛菜生鱼汤配饺子最受欢迎。

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生鱼猪骨汤云耳椰菜肉饺$35/7只

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猪肉和蔬菜比例平均,不会过于鬆散。
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野葛菜汤味道香浓
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韭菜肉煎饺拼白菜煎饺 $36/7只煎得金黄香脆!猪肉不乾身,但不算juicy,建议蘸点菜脯加点酱油,吃起来感觉会更加湿润,好吃之余,又更惹味。
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猪手 $22猪手够入味,而且大大嚿不吝啬,骨胶元丰富,不过比较多肥膏,够晒邪恶。

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环境尚算阔落

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• 地址:太子大南街74号地舖

• 电话:2309 7308

• 营业时间:11am-11pm(星期日休息)

第1位

太子 饺掂手工饺子云吞专门店 松茸做招牌

开业3年,是太子区最大的饺子店,千二呎约有50个座位,设开放式厨房,饺子每天新鲜密密包。招牌之一的至尊松茸猪肉饺,盛惠过百元10只,标榜用上云南乾松茸,营养丰富。另外还有龙凤松茸饺,除松茸外,分别加了黑、白松露,认真矜贵。做法灼饺(饺、汤分开上)、汤饺(饺连汤上)及煎饺,配灼饺及汤饺的状元九鼎汤,加入了粉葛、鲮鱼、鲗鱼、排肉等熬製。

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龙凤松茸双灼饺(跟状元九鼎汤) $75/8只
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状元九鼎汤

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清晰见到黑松露馅料,肉馅结实不鬆散。
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香煎软心芝士饺 $48/7只半溶芝士好吃,芝士味浓,热辣辣可拉丝,和猪肉的味道配搭得好;粟米香甜、饱满、爽口,解了芝士、猪肉的腻,但可以煎得再脆一点。
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半溶芝士份量多,可拉丝好吸引。
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重庆鲜肉云吞 $25/12只有大中小辣度选择,细细粒一口Size,$25有足12粒,好抵食。而且皮薄滑溜,有直接滑入口的感觉。
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香辣酱有菜脯、豆豉、指天椒等材料,辣、香、鹹有层次。
【边间最好食】Top 7 老火汤饺子 !太子饺掂手工现包、鲗
开放式厨房可看到点心姐姐密密包。
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酱料放在外任加

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装修新潮,有别于一般小店。

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• 地址:太子界限街30号

• 电话:3105 9968

• 营业时间:11:30am-10:30pm