养好肾就不怕冷不疲倦!中医师用电锅自製滴鸡精

  • 编辑时间: 2020-06-18
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对于工作繁忙的现代人而言,鸡精是非常营养的补充品。天气冷的时候,我们总是想为家人滴一些鸡精进补,有些网路教学很麻烦,让人看了晕头转向、满头问号,然而,鸡精製作其实很简单,就算你是单身在外,自己也可以做到!
冬天的养生重点在养肾、补肾,可以增强体力、预防疾病,如果体内肾气虚、肾血不足,人就容易怕冷、疲倦、频尿、眼睛酸涩。
鸡,在中医记载上入脾经、肾经,是很好的进补食材,尤其对于用脑过度、大病初癒或是手术之后的恢复都有很大的帮助,一个星期建议饮用一到两次。
滴鸡精使用的鸡跟一般鸡汤的鸡有甚幺不同呢?製作滴鸡精的鸡要先将骨头拍碎,这部分可以请肉贩帮忙处理。通常一人份的滴鸡精用半只鸡的份量就可以,若想吃多一点就买一只全鸡。

材料:半只鸡、姜片适量
作法:
1.先在电锅内的内锅中放入一个盛架,记得内锅不加任何水,保持乾燥
2.依序放入姜片、鸡脚、鸡腿,最后一定要盖上内锅盖
3.外锅需倒入约1000C.C的水,分三次加,一次加入3杯量米杯的水,等待跳锅
4.三次跳锅后,夹起鸡肉,即可完成滴鸡精
温馨小提醒:
如果想加入中药材如人参或枸杞子,需先将乾燥的药材泡开,避免农药残留,再一併放入内锅中。
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